Yaourt instantané en pot de Lily

Comme beaucoup le savent déjà, nous sommes un peu obsédés par notre Instant Pot. L’une des recettes que nous préparons toutes les deux semaines est le yaourt fait maison. Il y a 4 raisons principales pour lesquelles nous sommes obsédés par la fabrication de notre propre yaourt :

1. C'EST TELLEMENT FACILE – littéralement, un enfant de 18 mois peut le faire (voir la démonstration vidéo ci-dessous).

2. NOUS SAVONS CE QU'IL Y A DEVANT ! Il n'y a rien d'étrange ajouté à notre yaourt que nous ne pouvons pas prononcer ni d'édulcorant ajouté à moins que nous l'ajoutions nous-mêmes. Nous n'ajoutons généralement pas d'édulcorant, mais pour cette vidéo, nous avons essayé pour la première fois du lait concentré dans notre yaourt !

3. C'est très économique ! Faire du yaourt à la maison coûte moins cher que d'acheter du yaourt au magasin (à moins qu'il n'y ait une bonne affaire sur les grands pots de yaourt !).

4. Son goût est bien meilleur que celui du yaourt acheté en magasin. Une fois que vous aurez trouvé votre recette parfaite, vous aurez le meilleur yaourt que vous ayez jamais mangé DANS VOTRE VIE et vous penserez que le yaourt acheté en magasin a un goût PEU bizarre.

Regardez cette vidéo de la première tentative de notre enfant de 18 mois de préparer du yaourt dans l'Instant Pot ! Recette écrite trouvée ci-dessous.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de yaourt (OUI, je comprends que cela semble redondant MDR - Vous aurez besoin d'un yaourt fraîchement ouvert pour votre premier lot. Nous avons utilisé un yaourt biologique entier. Après cela, je prends et congèle toujours 2 cuillères à soupe de yaourt de mon lot frais pour l'utiliser pour le prochain lot !)
• 1,5 L de lait ultra filtré Fairlife (j'utilise du lait entier ou 2 %)
• Facultatif : 1 cuillère à soupe de vanille
• Facultatif : 1/4 tasse de lait concentré sucré

Directions

1. Versez les ingrédients et fouettez ensemble. Assurez-vous qu’il est bien mélangé. J'utilise un couvercle en verre ordinaire sur le dessus de l'Instant Pot avec 2 morceaux de papier absorbant en dessous pour réduire la condensation qui coule dans le yaourt.

2. Appuyez sur le bouton « Yaourt » sur Instant Pot. Allez faire la fête pendant 8 heures.

3. Sortez le pot et placez-le au réfrigérateur toute la nuit ou pendant au moins 6 heures.

4. Tout est fait ! Je le conserve dans un pot de yaourt en plastique. Se conserve 10 à 14 jours.

Avez-vous déjà fait du yaourt instantané en pot ? Quelle est votre recette spéciale ?